Recettes de gâteaux suédois
réalisés lors de l’atelier "noël suédois"
le 20 décembre 2012
Biscuits de Noël suédois-drömmar
Niveau: facile
Pour environ 50 biscuits
Ingrédients:
180g de beurre mou (mais pas fondu!)
170g de sucre (un peu moins pour notre version)
le zeste finement râpé d'une orange bio (ou 1 cuillère à
café de vanille ou d'amande amère)
1 cuillère à café de bicarbonate
250g de farine
déco: amandes, oranges confites, sucre glace, ...
Préchauffez votre
four à 170°C (th.5/6)
Mélangez dans un
saladier le beurre mou et le sucre à l'aide d'un fouet (idéalement électrique)
jusqu'à ce que le mélange s'aère et blanchisse.
Ajoutez le zeste et
le bicarbonate tout en continuant à battre.
Ajoutez la farine en
1 fois et mélangez bien pour que la préparation soit homogène.
Travaillez la pâte à
la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte souple (c'est facile et
rapide).
Divisez la pâte en 5
boules égales puis chaque boule en 5 petites boulettes.
Déposez vos boulettes
sur la plaque de votre four sans les aplatir mais en les espaçant bien, elles
vont s'étaler un peu à la cuisson.
Déposez
éventuellement une amande, un morceau d'orange confite, ... sur chaque biscuit.
Enfournez pendant 12
à 15 minutes en surveillant, vos biscuits doivent rester pâles, seule leur base
va légèrement dorer.
Laissez refroidir un
peu puis mettez-les délicatement sur une grille, attention ils sont assez
fragiles.
Ils vont durcir en
refroidissant et seront très croustillants.
Saupoudrez-les
éventuellement de sucre glace et conservez-les dans une boîte en métal.
Biscuits aux flocons d’avoine
Mélanger 150
gr de margarine ou de beurre fondu,1 pincée de sel, 180 gr de sucre en
poudre, 90 gr de flocons d’avoine, 120
gr de farine, 1/2 c. à café de levure, 2 c. à café de sucre vanillé ou de
vanille liquide, 1/2 dl de lait (facultatif), 1/2 dl de sirop de canne
ou érable (facultatif).
Étaler des petite
billes ou des pastilles fines sur un papier sulfurisé mis sur une plaque à pâtisserie. Prenez garde à bien les espacer car ils s’étalent pas mal à la cuisson.
Cuire à
180°C jusqu’à ce qu’ils dorent d’un ou 2 cm sur les contours et que la pâte
arrête de former des bulles (soit 10 mn environ).
Laisser
refroidir quelques instants avant de les décoller avec une spatule fine pour
les mettre à refroidir sur une grille. Conserver dans une boite en fer. Si vous parvenez à les conserver…
Bon appétit !!!
Partis d'une envie de découvrir de
nouvelles cultures, de rencontrer des gens, de voyager de façon
respectueuse, Hélène et Thomas ont réfléchi à un projet qui concilie voyage,
découverte, vélo et sensibilisation...
